Nudeln oder Teigwaren?

Egal wie man sie nennt – Hauptsache, es schmeckt. Und dafür sorgen wir beginnend vom Feld bis in den Kochtopf. Der Dinkel vom eigenen Acker, der Durumgrieß, die Eier von (nicht nur so genannten sondern wirklich) glücklichen Hühnern sind immer hochwertig und auf natürliche Weise produziert.

Nach der Ernte der Felder wird das Getreide entweder gemahlen oder zu Futter für unsere Tiere weiterverarbeitet. Die Eier werden täglich von Hand abgenommen. Aus diesen Grundzutaten entstehen mithilfe unserer Nudelmaschinen, viel Liebe von Erika und den „Nudelengerln“ und weiteren Ingredienzen ungefähr 100 verschiedene Nudelspezialitäten. Anschließend werden diese schonend getrocknet und verpackt – natürlich von Hand, wobei es nochmal eine letzte Qualitäts- und Geschmackskontrolle gibt. Danach sind die Nudeln hier erhältlich.

Ein grober Überblick über unsere Sorten (genauere Infos gibt’s direkt Ab Hof):
– Nudeln aus Dinkel mit Ei
– Nudeln aus Hartweizengrieß mit Ei
– Nudelspezialitäten (Chili, Petersilie, Curry, etc.)
– Dinkelvollkornnudeln ohne Ei
– Roggennudeln ohne Ei

All diese Sorten gibt es in verschiedensten Formen. Spiralen, Spagetti, Bandnudeln, Muscheln, etc. – wir hoffen, es ist für jeden die richtige Form dabei! Beim Einkauf Ab Hof könnt ihr frei aus dem Angebot wählen.

Gerne stellen wir auf Vorbestellung auch Geschenkkörbe zu einem beliebigen Wert basierend auf unserer Produktpalette zusammen. Wie die Körbe aussehen können und nähere Infos gibt es hier!

 

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Eier

Natürlich werden nicht alle unsere Eier zu Teigwaren verarbeitet, sondern sie sind auch so erhältlich.

Die Freilandlegehühner werden artgerecht gehalten und mit Futtermitteln der eigenen Felder versorgt. Täglich werden die Eier manuell abgenommen und sortiert. So erhaltet ihr immer frische und möglichst große Eier.

Die Eier gibt es Ab Hof direkt an der Haustüre oder in unserem rund um die Uhr zugänglichen Eierraum im Hof.

Kleines & Feines

Kreativität spielt bei der Kreation unserer Spezialitäten eine große Rolle. Und irgendwann hatten wir so viele Nudelsorten kreiert, dass wir auch auf ganz andere Produktideen gestoßen sind. Und so gibt es

– Honigmüsli,
– Nusszwieback,
– Knusperkekse,
– Pestos und
– verschiedene Fruchtaufstriche (saisonal)

bei uns. In Kombination mit unseren Teigwaren eignen sich diese bestens als schönes und nachhaltiges Geschenk in Form eines Nudelgeschenkkorbs.

Lammfleisch

Auf unserem Hof tummeln sich neben den Freilandlegehühnern auch viele Schafe in Mutterschafhaltung. Gefüttert mit bestem Futter unserer Wiesen und Felder wachsen die Lämmer heran. Das leckere Lammfleisch gibt es in Form von gemischten Lammfleisch-Paketen bestehend aus Rollbraten, Grillkotelett, Geschnetzeltem und Lammschlögel (auf Wunsch entweder zum Grillen aufgeschnitten oder ausgelöst auf Schnitzel und Schlögelbraten).

Wir bitten um Vorbestellung (telefonisch oder per E-Mail) der gemischten Lammfleisch-Pakete, die es je nach Wunsch entweder vom halben (normalerweise zwischen 7 und 10 kg) oder ganzen Lamm gibt.

Dinkel

Auch unser Dinkel ist als Grundprodukt erhältlich. Neben Dinkel zum Selberweiterverarbeiten gibt es auch die Möglichkeit Dinkelreis und Dinkelfein- sowie -vollmehl bei uns zu kaufen. Unsere Dinkelprodukte sind ausschließlich Ab Hof erhältlich.